納入河南省QS食品生產許可證管理的面粉產品主要包括以優質小麥為原料制作加工的面粉產品，分為通用面粉和專用面粉。通用面粉包括特制

一等面粉、特制二等面粉、標準粉、普通粉、高筋面粉和低筋面粉；專用面粉包括面包用面粉、面條用面粉、餃子用小麥粉、饅頭用面粉、發

酵餅干用面粉、酥性餅干用面粉、蛋糕用面粉、糕點用面粉等。其申證單元為1個，即面粉。

在生產許可證上應注明獲證產品名稱及品種，即面粉（通用，專用）。獲得專用面粉生產許可證的，其范圍可以覆蓋通用面粉。面粉生產許可

證有效期為3年，其產品類別編號為0101。

一、面粉生產企業必須的生產條件

（一）面粉的廠房

企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。面粉生產企業廠房設計合理，能滿足生產流程的要求。企業不

同性質的場所能滿足各自的生產要求。

廠房具有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理和人員通行。

廠區道路應采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質材料鋪設，防止積水和塵土飛揚。

廠房與設施必須嚴格防止鼠及其他害蟲的侵入和隱匿。

生產區域（原料庫、成品庫、加工車間等）應與生活區分開。

（二）生產面粉企業必備的生產設備。

1. 篩選設備（振動篩，平面回轉篩）；2. 比重去石機；3. 磁選設備（電磁輥，永磁鐵）；4. 磨粉機；5. 篩理設備（平篩，高方篩）；6. 

清粉機（專用面粉必備）；7.微量添加設備（必要時）； 8.包裝設備；9.其他必要的輔助設備（如絞龍，風網等）。 

納入新鄉QS認證食品生產許可證管理的掛面產品包括以面粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆（或綠豆粉、綠豆漿）、大豆（或大豆粉、大豆漿）、蔬

菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋（或蛋黃粉）等為原料，添加食鹽、食用堿或面質改良劑，經機械加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條

。包括：普通掛面、花色掛面、手工面等。申證單元為1個，即掛面（普通掛面、花色掛面、手工面）。

二、生產掛面必須的生產條件

（一）掛面的生產廠房

掛面生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫。

生產企業用于掛面制品干燥的晾曬場四周應有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦，無

積水，晾曬物不得直接接觸地面。

（二）生產掛面必備的生產設備

普通掛面生產企業必須具備下列生產設備：

1. 調粉設備（如調粉機、和面機等設備）；

2. 熟化裝置；

3. 壓延機；

4. 干燥設施（烘房或曬場等）；

5. 切斷機；

6. 計量設備；

7. 包裝設施（工作臺或包裝機）。

花色掛面除上述設備外，還應具備相應的原輔料處理設備。

手工面可以不要求壓延機，拉吊工序必須手工完成。

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